临床营养科

请不起营养师,怎么吃才会瘦?

时间:2018-05-27


        要我像专业的健身运动员一样,每隔两小时加一次餐,还要称某个食物500g,算XX克蛋白质,消耗了XX卡路里,那是不可能的!因为我还有自己的生活!
        营养师的建议虽然很棒,但是找到适合我们学生、上班族的饮食方式才真的接地气。
        1.绝对不节食。
        因为节食会减慢我的新陈代谢,新陈代谢一减慢,身体就会储存脂肪。
        2.最重要的:早餐能吃多丰富,就吃多丰富。
        网上眼花缭乱的早餐相册很多,什么365天每天不一样的早餐,让人看了就想把相册主人娶回家。但是这些早餐相册不实用,因为早晨时间不够啊。
        我每天的早餐很单调,但是营养很全,固定三种搭配:
        ①牛奶泡全麦麦片
        ②鸡蛋
        ③水果
        麦片就在超市买盒装的,原味的或加水果坚果的,换着买,保证不长期吃一样的。当然,会注意包装上写了是否加糖。


        因为家里有厨房,所以大多数时候煎鸡蛋吃,三分钟搞定。
        没有厨房条件的话,建议买一个小熊煮蛋器,把蛋放进去就不用管了,可以去刷牙洗脸,回来就能吃,很方便。
        至于水果,我一般是香蕉、猕猴桃、西红柿换着吃,切水果也就一分钟的功夫。如果有条件吃时令水果,也会吃的,比如杨桃、木瓜、草莓蓝莓各种莓子。
        这样的一份简单早餐,就保证了充足的碳水化合物、蛋白质和维生素。经过一夜空腹,早餐吃什么,身体就直接吸收什么,所以一定要吃健康的营养素,不要吃麦当劳、牛角包、煎饼果子之类的高热量高油脂的食物,否则就把早餐这个吸收好营养素的机会浪费掉了。
        3.午、晚餐按照Portion Plate来吃


        Portion Plate就是进食的比例满足:

        ①1/2 蔬菜
        ②1/4 肉类
        ③1/4 主食
        如果想要加强减脂效果,晚餐不要吃主食,但是在晚上运动完之后,加餐一份沙拉,或一个鸡蛋,或一杯牛奶。
        4.吃不同颜色的蔬菜水果
        摄入的营养均衡,保证新陈代谢,是首要的。但是我们不可能熟记每种食物含有哪些营养。一个最简单的衡量标准:颜色。按照颜色搭配来吃蔬菜水果。红色、黄色、紫色、绿色,颜色越丰富,营养越丰富,对减脂越有利。不要太考虑热量,不要拒绝任何一种蔬菜和水果,哪怕是洋葱和榴莲。
        5.拒绝垃圾食品

        ①拒绝加工品。吃了1、2、3、7、8这样的加工品,它们会消耗掉你身体更多的营养素,让你的新陈代谢降低,得不偿失。
        ②拒绝含糖高的食品。4、5、8、9都是高热量高脂肪的食物,除了给身体增加脂肪外,没有任何其他的营养素可言。
        我觉得自己比较幸运,甜食吃多会觉得闷,饼干吃了会觉得口渴,一闻到炸薯条的气味,感觉难受。所以不需要什么毅力,就能拒绝垃圾食品,慢慢的口味也越来越清淡,食物带给身体的负担因此小了很多。
        如果你本身是爱吃加工类食品的,建议试试吃清水煮蔬菜,尝试蔬菜本身的清香味,而不是调料味。渐渐地你会开始喜欢食物本身的原味,放弃加工品。
        一切对新陈代谢不利的食物,都是耍流氓。
        6.多吃对新陈代谢有利的食物。


        这张表就不用多说了,保存在手机里不时拿出来看看吧。但是这里面最值得一提的是杏仁和西兰花。
        杏仁,恐怕是最方便的小吃选择,揣一包随身带着,饿了就来几颗。每天一把杏仁,这一天所需要的脂肪就差不多。而且它所含有的脂肪比动物脂肪更健康。对了,尽量选择原味杏仁,而不是盐焗杏仁。
        另外一种含有好脂肪的食物是牛油果,有条件的话,可以放在早餐吃。
        西兰花,含有丰富的各种维生素,还抗癌抗氧化,是最好的蔬菜之一。如果有条件,尽量每周都要吃几次。如果想让热量降到最低,就用清水煮西兰花,颜色变了之后再煮一两分钟就可以拿起来,这时候闻起来有它本身的清香味,吃起来还脆脆的,很快就有饱腹感。我经常水煮一颗西兰花当晚餐吃,吃了还很饱。
        7.学会替代。
        简单来说,低热量代替高热量,多营养代替少营养,好脂肪代替坏脂肪。比如:
        ①绿茶代替花式咖啡
        ②红酒代替啤酒和烈酒
        ③坚果代替零食小吃
        8.一些额外的tips。
        ①少油,少调料
        ②重视蛋白质(尤其健身时期)
        ③买食物时顺便瞥一眼热量、脂肪、含糖量
        ④随身带一小包杏仁,饿的时候吃几颗
        ⑤不吃鸡皮
        ⑥不吃冰的食物,不喝冷饮

        其实饮食跟运动一样,也是需要去培养的习惯。吃得健康点,对减脂有好处,是一劳永逸的事。不是有句老话吗,健身时期,三分练,七分吃。希望你慢慢养成好的饮食习惯,让健身减脂的效果成倍增加。


        《中国临床营养网》编辑部






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