羊肉、鸭肉、冬笋……破防了，冬天吃什么？

时间：2022-01-29

冬季美食指南
冬季食补，冬补八宝，时至岁末有大寒天寒地冻雪满山
接近春节前后，正是天寒地冻的时节，除了要注意添衣保暖，饮食方面也会有一些特殊讲究，比如要多食用一些稳步、高热量、高营养的食材！
今天，就来和大家说说“冬补八宝”！
● 冬季的羊肉，就是用来滋补暖身的不二选择。众所周知，羊肉属于温性，有驱寒暖胃的食疗功效，属滋补食材中性价比较高的食材，既能提供热量又能滋补身体，特别适合冬季食用。
● 老话说：冬吃萝卜，夏吃姜。白萝卜在我国民间素有“小人参”的美称，富含丰富维生素和膳食纤维，促消化增食欲，味道甘甜，口感爽脆，物美价廉。
冬季的白萝卜水分足，脆甜多汁，口感和营养都是最丰富的时候。
同时，萝卜还能用来搭配油腻的肉类，美味又健康。
● 菠菜味美鲜甜，富含营养，素有“营养模范生”的称号，菠菜含有铁、钙、以及维生素，可稳定血糖水平，降低心脏疾病风险并有益于消化系统健康。
● 鸭肉也是适合冬季滋补御寒的肉类之一，其所含的蛋白质易被人体吸收和消化，所含B族维生素和维生素E能有效抵抗脚气病。含有的烟酸对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。
鸭肉虽然属凉性食材，但很适合冬季时节食用，因为冬季为为了抵御寒冷、滋补身体，人们往往会多吃油腻厚重的食物，容易产生内火。此时食用些鸭肉，滋补身体的同时，又能清热降躁。
● 冬笋，作为冬季的时令蔬菜，味道鲜美，口感清脆，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，冬笋营养价值较高，富含胡萝卜素及多种维生素，其中粗纤维更为丰富，民间常有“吃一餐笋，刮三日油”的说法，入冬后人们大量进补，这时不如多吃一些冬笋解解腻。
● 冬季正是吃红薯的好季节，红薯作为粗粮又能利于肠胃蠕动、促进消化。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，均有助于预防心血管疾病。
● 红枣。红枣也是冬季的时令食物，冬天多吃红枣对身体健康也有好处，红枣味的香甜，营养丰富。大寒天冷，人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣，增加铁的摄入可以提高身体耐寒能力。
● 山药：冬季更要多吃一些山药，山药的口感粉糯，味道鲜香，营养丰富，山药中含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白等多种微量元素。

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