那么贵的车厘子，吃的真是营养么？
文章来源：营养师团
作者 │Angie Chen
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可能有人跟我有相同的疑惑，车厘子是樱桃么？车厘子的价格那么高，除了好吃外还有什么益处么？真的推荐孕妇多吃车厘子么？接下来，让我们解答这些问题。
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樱桃和车厘子到底是什么关系？
车厘子是Cherries的翻译，它在广东及香港被直译做“车厘子”，除了车厘子和樱桃，布林和李子、士多啤梨和草莓等等也是类似的因为翻译习惯问题导致了同种食物的不同命名。或者你也可以从市场学来区别，即国产的叫樱桃，进口的大个头的叫车厘子。
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孕期必备车厘子？是真是假？
有人听说多吃车厘子对孕妇的健康有利，说吃车厘子含铁量高，可以补血，还含有丰富的维生素C，有助于美容养颜，以及能补充各种所需营养物质等等。
但实际上，一般医学上不会特别推荐孕妇吃某一种特定的水果，商家打广告是夸大宣传，全部是为了营销而已。孕妇吃水果需要注意的是食用干净卫生，尽量避免污染，食用自己不过敏、不难受的水果即可。孕妇的饮食要保持多样均衡，不可只多量食用一种水果。
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车厘子真比其他水果明显高出一截么？
根据USDA（美国农业部）的数据，车厘子中的铁含量约为0.32mg/100g，由此可见车厘子并不是高铁食物，都不如菠菜的含铁量2.71mg/100g，更不如猪肝23.89mg/100g，再加上猪肝中铁的生物利用率远高于樱桃，所以车厘子不能起到所谓的补血作用。而且植物类的食物不是补充铁元素的首选食物来源。
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至于维生素C，车厘子的维生素C含量约10.0mg/100g，在水果中并不算高，都不如番茄15mg/100g和橙子53.2mg/100g，更不用说猕猴桃了，再说车厘子的维生素C含量很高，那真的是有点吹大了。
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车厘子有毒？
有传言称车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多，可能会引起铁中毒或氰化物中毒。至于含铁量，我们之前已经分析过了，车厘子根本没含有那么多的铁，自然谈不上“铁中毒”。
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接下来我们来分析一下氰中毒，氰中毒是接触多种形式的氰化物而中毒。早期症状为头痛、头晕、心率快、呼吸困难和呕吐等，之后可能会癫痫发作、心跳过缓、低血压、意识丧失和心脏骤停等。通常患者会在几分钟内就出现症状，如果患者存活下来，可能会留有长期的神经问题。
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的，樱桃的核仁也的确含有氰苷，不过樱桃的果肉里是不含氰苷的。而且正常人在使用樱桃时也不会把果核一起吃进去，就算你真的不小心吞了下去，也不用惊慌，氰苷在体内是可以代谢清除掉的。
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说到氰中毒，大家可能也比较担心农药残留和清洁问题，因水果上可能喷洒了保鲜气雾剂，或是浸过药水，甚至还可能有农药残留。所以建议大家在食用水果时记得好好用自来水不断冲洗，要做好清洁工作。
大家记得不要用洗涤灵等清洁剂浸泡车厘子或草莓等水果，清洗剂很容易残留在这些水果的果实中，造成二次污染。
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好了，说了这么多，至于你是想吃樱桃还是车厘子，大家还是看看自己的钱包，然后量力而为吧，但是记得水果不是万能补药，要适当吃，不要一次性吃太多，而且吃完了水果为了保护牙齿，记得要好好刷牙漱口哦。
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参考文献：
1https://fdc.nal.usda.gov/
2https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgireferer=&httpsredir=1&article=1175&context=extension_curall
3https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/cherries
4Dorland's Illustrated Medical Dictionary 32. Elsevier Health Sciences. 2011: 1481. ISBN 978-1455709854.
5Anseeuw, K; Delvau, N; Burillo-Putze, G; De Iaco, F; Geldner, G; Holmstr?m, P; Lambert, Y; Sabbe, M. Cyanide poisoning by fire smoke inhalation: a European expert consensus.. European Journal of Emergency Medicine. February 2013, 20 (1): 2–9. PMID 22828651
《中国临床营养网》编辑部
