大家好，
我来除草了。
假期结束了，
只想心疼的抱住寄几。
长假是一个吃吃吃的季节，
我周围的同学们，
在假期结束后，
都生病了...
这可能就是，
乐极生悲吧。
再加上我整个假期都在当狗保姆。
每天起的比鸡早，
睡的比狗子晚。
终于，我也倒下了。
瘫了好几天，
还躺了一次医院急诊的病床，
突然感受到了生命的脆弱。
现在感觉好些了，
于是我拖着沉重的身体来更新了。
跟吃吃吃最相关的，
就是我们的肠道了。
正好，
趁这个机会，
今天来聊一些关于肠道的小秘密。
1关于膳食纤维的小秘密
说到肠道健康，还是要提一下膳食纤维。 膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的多糖类物质。所以，纤维的热量为0，也不能在小肠中被吸收利用。同时，膳食纤维进入大肠后，还会吸引很多好的细菌（益生菌）对它进行酵解，这些益生菌对肠道健康起到很多有益的作用。 膳食纤维的好处包括：缓解便秘、降低患肠憩室症、痔疮和肠癌的风险。 每天膳食纤维的建议摄入量是：25-30克。 不过，膳食纤维还分为两种，具体的作用也有一些分别： ● 不可溶性纤维 ● 可溶性纤维 不可溶性纤维，主要作用是增加粪便的体积和重量，同时还可以刺激肠道，促进肠道蠕动，从而缓解便秘。 一般存在于植物的细胞壁，常见的有：豆类、坚果、籽类、蔬果的皮，根茎类蔬菜、全麦食品、麦麸、糙米中。 可溶性纤维，和字面上描述的一样，可以溶于水。这就意味着这种纤维可以拽着很多的水和便便混合在一起，形成一种粘粘的啫喱状的东西。正是因为这种和水的啫喱混合物，让??变得比较软，更容易通过肠道，但同时又不会刺激肠道。可溶性纤维既增加了便便的体积又吸收了水份，所以对改善便秘和腹泻都有帮助。
可溶性纤维一般常见于：燕麦、大麦、白米饭、豆类、水果（尤其是莓果）和籽类中。
大部分时候，这两种膳食纤维都是同时存在的。比如可溶性膳食纤维含量很高的豆类和籽类，就同时也含有很丰富的不可溶性纤维。 临床上，有一种肠道疾病叫做肠易激综合征(Irritable Bowel Syndrome，IBS)。这种疾病常常伴随着一些肠道症状，比如腹痛、腹泻、腹胀等等。不可溶性纤维容易刺激肠道，且和可溶性纤维相比，更易在肠道中被酵解，这些都是会引起IBS病发的因素。 所以对于患有这种疾病的人群来说，需要避免食用：不可溶性膳食纤维含量高的食物，可以适量进食一些含可溶性纤维的食物。2关于西梅的小秘密
西梅（Prunes），是一种在国外比较常见的，类似李子的水果。我们国家也有自产的西梅，主要产于新疆。 西梅的口感跟李子很像，味道更甜一些，少了一些李子的酸味。 为什么会讲到西梅呢？ 因为西梅有个神奇的作用，就是通便。 西梅中含有丰富的山梨醇（Sorbitol），这是一种甜味剂，也会被添加在糖果或口香糖中。山梨醇是一种不容易被吸收的糖醇，因为自身的一些特性，可以将水吸入结肠中，软化便便，达到缓解便秘的效果。 这是西梅的一个隐藏技能。 有些小朋友的辅食产品中，也会加入少量西梅，如果宝宝有便秘的问题，也可以试试这样的产品。 或者，最简单的，吃一些新鲜的西梅、西梅干或喝西梅汁都可以达到通便的效果。3关于益生菌的小秘密
益生菌，这几年越来越受到大家的喜爱。行业内关于肠道菌群的研究也越来越多。 先聊聊益生菌吧。益生菌，就是在我们的肠道内生存的优秀细菌们，可以调节肠道菌群的平衡，对提高身体的免疫力和维持肠道健康都很有帮助。 平时可以注意摄入一些益生菌含量丰富的食物，比如：添加了益生菌的低温酸奶、泡菜、味增、豆豉，这些食物在发酵过程中，会产生益生菌。 不过益生菌是个很复杂的东西，益生菌储存的温度、环境，还有益生菌的菌株种类、菌株数量、活性都会影响其实际的作用效果。 再加上吃进肚子里的这个过程，会经历消化道、胆汁酸等等的洗礼，最终到达肠道起作用的活菌还剩下多少也不好说。 有研究显示乳制品，比如酸奶，是益生菌的一个很好的载体，可以在进入肠道前保护益生菌的生物活性。总之，虽然不确定真正可以起作用的益生菌能有多少，吃一些含益生菌的食物目前看来没有什么坏处，还是值得尝试的。 现在市面上也有很多益生菌补充剂，如果真的需要进行补充，建议选择菌种丰富、活菌数量在10亿（1010 CFU/g）以上的产品，效果会更好一些。 肠道菌群是这几年医学研究的一个热点，大量研究都发现了肠道菌群和很多疾病之间的联系，在消化、代谢和免疫功能中都起到重要作用，像是过敏性湿疹、还有一些其他免疫性疾病，甚至是和一些慢性疾病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等等的关系。 看到这些进展，还是很激动人心的。科学家们，请加油！4关于酵素和大麦若叶的小秘密
大麦若叶这个东西，我也经常被问到。 大麦若叶，也叫青汁。是大麦的嫩叶做成的粉，可以冲水喝，含有丰富的纤维。 嗯。。。就是这样，没别的了。 家里有矿，平时不怎么吃纤维高的食物，有便秘困扰，可以买来喝。其他的功效，就不用考虑了，并没有什么其他神奇的功能。 另外一个从日本漂洋过海过来的：酵素，其实就是酶（Enzymes）。如果你的高中生物还没有还给老师的话，应该知道，酶是一种生物催化剂，也是一种蛋白质。比较常见也容易理解的是，消化酶，是我们身体中的众多酶的一种。 消化酶的作用包括，促进食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的水解，简单的说，就是促进食物的消化和吸收。 在我们身体中，消化酶在消化道的各个部分都会出现。比如：唾液中会分泌淀粉酶，初步消化一部分淀粉，胃液中也有一些蛋白酶，可以初步消化蛋白酶。最主要的是在胰腺，分泌各种消化酶。 有些患者如果出现了胰腺问题，可能会影响消化酶的分泌，必要时需要通过药物补充一些消化酶，比较常用的药物是Creon得每通，一种肠溶性胶囊。这种胶囊在胃部会受到保护，不会被分解，可以直接到达肠道再被身体所利用。 当然这种药物跟现在市面上出现的「酵素」，应该不是一个东西。除了淘宝代购在卖的日本酵素，我还找到了很多在家自制酵素的教程。家庭自制
水果酵素
仔细研究了一下，其实都是一些用水果或者蔬菜发酵做的「泡菜」或者「酒」，里面应该是有些糖、酒精和维生素，还有一些菌类，可能会有一些便于消化的菌类对身体是有好处的，其他的就没什么了。另外，自己在家里制作，比较难保证卫生情况，没准霉菌数量也已经超标了。 酵素这个东西，喝到肚子里，被胃液包裹消化一下，等到了肠道应该也不剩下什么了，感觉并不能起到什么有效的作用。如果还发霉了，那不是更可怕吗！ 对于淘宝代购的那些产品， 宣称可以减肥、美白、去浮肿、治疗糖尿病、高血脂（？问号脸），都太扯了。 “年底聚餐太多?每天一袋xx酵素,怎么吃都不怕胖!” “酵你如何吃出小蛮腰！“ “糖质分解，断油断糖！” 如果你家里有矿，可以任性的买买买，我也不拦着你。 但是可以确定，这是没用的东西。 好啦，今天的内容就是这样。 换季天气转凉，容易生病，大家一定要注意身体！不要像我这样如此的悲惨。 《中国临床营养网》编辑部
