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解酒药只能解醉,不能护肝!来试试这个食品!
时间:2018-02-21
芝麻中的芝麻素直接作用于肝细胞,能减轻酒精和脂肪导致的肝损伤,减缓或者抑制肝脏的纤维化。芝麻虽好,但含油较高,一名正常的成年人每天最好不超过25克的纯芝麻。
在职场上打拼的人,有时会有应酬,酒精的摄入不可避免。
无论喝什么酒,只要有酒精,就可能损肝。
原因何在?因为酒精可以直接破坏肝细胞。有朋友说,那喝完酒以后,再吃一点解酒的食物不就行了? 其实这样是不行的,因为
酒精对造成的肝损害一旦形成,靠解酒的食物是解不出去的。
那么解酒是“解”什么呢?
“解”只是醉了以后的症状。真正的保肝靠解酒药肯定是不行的。但芝麻里有种物质可以起到保肝的,就是芝麻素。
芝麻素可以调节总血脂,特别是调控肝脏细胞里脂肪的氧化。
平时我们调味用的香油,也是用芝麻压榨出来的。那么香油是不是也和芝麻的营养一样丰富呢?当然不是。
芝麻的营养价值一定比香油要强。
因为提纯后的香油里主要是油脂,而完整芝麻里所具有的一些营养物质,在加工成芝麻油的过程中已经被去掉了,比如蛋白质、维生素、芝麻酚,包括上文提到的芝麻素,都丢失了。
所以两者比较的话,肯定是芝麻的营养价值高过芝麻油。当然香油也可以吃,但是不能用它替代芝麻。
芝麻虽好,但每日摄入量仍然有限制。芝麻毕竟是油脂比较高的食物。
大家要记住,
无论吃什么油,哪怕是最好的油,其所含的热量却是一样的,1克油能产生9千卡的能量,所有油都一样。
大量摄入油脂的话,产生肥胖的风险就压倒了好油对心脏的保护作用。所以,吃任何含油多的食物,一定要限量。多大量合适呢?
一名正常的成年人每天最好不超过25克的纯芝麻,
这里并不是说要用芝麻替代25克炒菜油的用量,炒菜的油还是正常使用,只是吃芝麻的量一天不超过25克。
《中国临床营养网》编辑部
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