鱼油：从备孕到百岁，必须补充的脂肪酸？｜美国妊娠协会

时间：2018-08-16

        文章纲要
        什么是Omega-3必需脂肪酸
        为什么Omega-3脂肪酸如此重要
        Omega-3脂肪酸为何对孕妇和婴儿尤其重要
        Omega-3脂肪酸可以如何获得
        孕期中食用鱼油安全吗
        如何选择优质的鱼油产品
        最少应该摄入多少

ConsumerLab（消费者实验室）于2014年7月16日发布的对北美市售鱼油产品的质检报告中，给出了如下结论：鱼油是获得Omega-3必需脂肪酸EPA和DHA的可靠来源，对精神健康，治疗炎症性疾病，预防癌症都有好处，对母婴的作用更是非同一般。美国妊娠协会（The American Pregnancy Association）在其网站上针对孕产妇使用鱼油类产品时的常见问题，给出了详尽而肯定的解答，相信会解决很多的妈妈及准妈妈们的心中疑惑。

        ？什么是Omega-3必需脂肪酸
        Omega-3脂肪酸隶属于一种长链式的不饱和脂肪酸，是维持人体健康和发育的必需营养素。由于人体无法自身合成，所以必须从饮食或营养补充剂中获取。
        研究结果表明，最有益处的两种Omega-3脂肪酸是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。尽管EPA和DHA通常一起出现并共同作用，但各自却有其独特功效。EPA能够保护心脏、免疫系统，治疗炎症；而DHA则有益于脑部、眼睛和中枢神经系统，这也是其对孕期和哺乳期妇女如此重要的原因。
        ？为什么Omega-3脂肪酸如此重要
        足量的Omega-3脂肪酸对荷尔蒙类物质即前列腺素的正常合成非常重要。前列腺素对血压、凝血、神经传导、炎症和过敏反应,肾脏和胃肠道的功能,其他激素的生产等生理功能都具有重大影响。从饮食中摄入的脂肪酸种类可能导致某些种类的前列腺素大量产生，而另一些种类则可能无法合成出来，这种不均衡将会引起疾病。
        Omega-3脂肪酸在合成有益的前列腺素中所起的作用也许可以解释为何它们对健康有如此多的益处，例如：保护心脏、提高认知功能及治疗炎症。高剂量的Omega-3脂肪酸一直被用于治疗和预防情绪紊乱，而最新研究发现它们还有一系列诸如预防癌症、肠炎和其他自身免疫性疾病，如红斑狼疮和类风湿性关节炎。
        ？Omega-3脂肪酸为何对孕妇和婴儿尤其重要
        Omega-3脂肪酸对婴儿的神经系统和早期视力发育至关重要。由于胎儿会利用母亲体内的Omega-3脂肪酸来发育自身的神经系统，导致母体内的Omega-3脂肪酸因过度消耗而严重匮乏。而且随着孕期的进程，母亲体内的Omega-3脂肪酸将会越加短缺。Omega-3脂肪酸短缺时会增加母亲得抑郁症的可能。
        Omega-3脂肪酸也用来促进分娩后泌乳。研究结果已经证实，在孕妇的饮食中加入EPA和DHA非常有益于孩子的视觉和知觉发育，同时更多的Omega-3脂肪酸摄入能降低婴儿患过敏症的风险。
        Omega-3脂肪酸在生育过程本身也扮演着非常重要的角色。增加摄入EPA和DHA不仅能够防止早产，降低先兆子痫（也就是孕期高血压和蛋白尿）出现的概率，还能防止新生儿体重过轻并帮助孕妇孕期体重的正常增长。
        ？Omega-3脂肪酸可以如何获得
        EPA和DHA的最佳来源就是深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲱鱼等。很多人，特别是孕期妇女，都会关心鱼类中汞和其他有毒物质的含量。
        在这个层面上讲，最安全的补充来源就是那些经过净化的鱼油补充剂产品了。
        很多人会认为，亚麻籽或亚麻籽油中也含有Omega-3脂肪酸。需要注意的是，亚麻籽中含有的是短链式的Omega-3脂肪酸，即亚麻酸（ALA），是完全不同于长链式的EPA和DHA的。EPA和DHA这类Omega-3脂肪酸是人体优化自身健康发展所必需的。尽管理论上说，人体能够将ALA转化为EPA和DHA，不过最近的研究表明这种转化的出现几率及有效性都很低。因此，鱼油才是获得EPA和DHA更加可靠的来源。
        ？孕期中食用鱼油安全吗
        非常安全！
        即使鱼类在其生命周期中累积了不少的像汞那类的环境污染毒素，但随着高质量原料的使用和利用先进蒸馏科技的提纯工艺的改进，这些毒素在生产鱼油的过程中是可以直接去除的。
        任何一家知名的鱼油生产厂家需提供经过第三方实验室检测结果的文件来证明产品的纯度。一些鱼油产品的质量会比另一些产品更好，所以在购买时索要检测文件，可以帮助确保你买到的鱼油补充剂是纯净的、安全的。
        ？如何选择优质的鱼油产品
        重生产｜产品是怎么生产出来的，厂家遵循的标准是什么？现行的鱼油产品生产标准包括挪威药用标准、欧洲药典标准和由美国责任营养委员会于2006年专门设定的自愿美国标准，其目的是通过设定毒素残留的最大限量来保证产品质量。
        闻气味｜有没有闻到鱼腥味？高质量的鱼油补充剂闻起来是不会有一股腥味的。研究指出，鱼油只有在品质下降和酸败过程中才会有难闻的气味。
        尝味道｜尝起来是不是满嘴腥气？高质量的产品是不会这样的。不要选择那些有强烈人工调味的鱼油产品，因为厂家可能会为了掩盖酸败气味而加入人工香料。
        ？最少应该摄入多少
        ISSFAL （国际脂肪酸和油脂研究协会）设定了一张最少推荐摄入量的图表：
        婴幼儿（1-18月）：体重0-7千克的，70毫克/千克 EPA+DHA
        儿童（1.5-15岁）：33毫克/千克 EPA+DHA
        成人（15-115岁）：500毫克 EPA+DHA（最少分别不低于220毫克EPA、DHA）
        孕期及哺乳期妇女：每天300毫克DHA
        >>>>ISSFAL
        ISSFAL（International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids)，成立于1991年,是一个国际科学协会,拥有超过来自40多个国家的500名成员。ISSFAL成员包括科学家、医学专家、教育家、管理员、传播者和其他对脂肪、油和脂质对健康的影响有兴趣的成员。研究人员对omega- 3和omega- 6脂肪酸,共轭亚油酸(CLA),饱和和不饱和脂肪酸等脂质对健康的影响进行研究。ISSFAL是全球最重要的专门处理膳食脂肪对健康的影响的科学协会。
        >>>>美国妊娠协会
        美国妊娠协会（The American Pregnancy Association）是一个全国性的非盈利健康组织，致力于通过教育、宣传促进生殖和怀孕健康知识，提高人们的社会意识。

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        ? 以上内容来自于“The American Pregnancy Association”，欲了解详细信息，可点击“阅读原文（read more）”
        ? 如因编译过程与原文略有出入，一切以原文内容为主。

        《中国临床营养网》编辑部

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